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La serata sarà accompagnata da musica dal vivo e spettacoli esclusivi, creando l’atmosfera ideale per divertirsi e ballare fino a tarda notte.
Lasciati sorprendere dall’esclusivo menu creato dai nostri chef
• BENVENUTO DELLO CHEF
Ostrica in margarita con estratto di cetriolo
• Carpaccio di gamberi rossi con burrata, agrumi e pistacchio
• Risotto all’astice blu con kumquat e polvere di corallo
• Raviolo di burrata e cedro con burro francese della Normandia, salvia e tartufo nero pregiato
• Ombrina corba rossa con fondo di lumachine di mare e alga wakame
• Cremoso al caramello salato, lampone e perle di lampone disidratato
• A MEZZANOTTE
Cotechino e lenticchie della tradizione
VINI
Chardonnay – Forchir
Sauvignon – Forchir
• Tartare di salmone con pompelmo rosa e misticanza
• Gnocchetti di patate di Avezzano ai frutti di mare, polvere di cappero di Pantelleria
• Mezzi rigatoni con ragù di agnello di Carpineto e porcini
• Filetto di maialino con vellutata di foie gras e ribes
• Semifreddo al croccante e salsa ai frutti rossi
• A MEZZANOTTE
Cotechino e lenticchie della tradizione
VINI
Chardonnay – Forchir
Merlot – Forchir